Knoflook is een algemeen ingrediënt in de keuken. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker. Omdat het vrij krachtig is, loopt daarbij iedere kok tegen dezelfde uitdaging aan: hoe krijg je de knoflook in stukjes die klein genoeg zijn, zodat je niet tijdens het eten opeens allemaal stukjes tegenkomt? Je kunt knoflook weliswaar erg fijn snijden, maar dat is lastig. Bovendien heb je dan al snel een sterke knoflookgeur aan je handen.
Voor beide uitdagingen is er al sinds jaar en dag een oplossing: de knoflookpers. Je vindt deze echter in alle soorten en maten. Lang niet allemaal werken ze even prettig; menig kok zal sommige modellen zelfs ronduit slecht vinden. In dit artikel leiden we je langs de verschillende soorten knoflookpersen. Bij elk beschrijven we de voor- en nadelen. Wat de beste knoflookpers is hangt uiteindelijk af van je eigen voorkeuren, maar met dit artikel hopen we je de juiste handleiding te geven voor het maken van die keuze.
Joseph Joseph Rocker
Prijsindicatie: € 20,95
Deze inventieve knoflookpers is zeer eenvoudig in het gebruik. Leg een knoflookteentje op een snijplank en duw de Rocker met de bolle kant omlaag op de knoflook. Wieg de pers eventueel even heen en weer. De geperste knoflook zit nu geheel in het holle gedeelte; op de snijplank blijven (vrijwel) geen resten over. Je kunt het simpelweg uit de pers in de pan scheppen of vegen.
Omdat je niet veel kracht hoeft te zetten – en anders simpelweg je gewicht in de strijd kunt zetten – is deze pers prima geschikt voor mensen die een normale pers waar je in moet knijpen te zwaar vinden gaan.
Naar keuze kun je ook meerdere teentjes na elkaar persen; in tegenstelling tot andere knoflookpersen zit deze niet snel vol. Schoonmaken gebeurt zeer eenvoudig door hem af te spoelen onder de kraan, eventueel heel kort met de afwasborstel in de gaatjes om de laatste restjes te verwijderen. De Joseph Joseph is vaatwasmachinebestendig.
Met deze pers krijg je niet snel vieze handen, maar als dat per ongeluk toch gebeurt heeft-ie nog een handig voordeel. Het RVS zorgt dat de geur wordt geneutraliseerd, simpelweg door er met je handen over te vegen.
Tip: de RVS versie uit één stuk zal niet lang kapotgaan, omdat deze uit één stuk bestaat en geen bewegende delen heeft. Her en der wordt echter wel gemeld dat de iets goedkopere kunststof versie van deze knoflookpers bij herhaald gebruik kan beschadigen. De roestvrijstalen versie lijkt dat euvel niet te hebben.
Meer info en bestellen
Rösle knoflookpers
Prijsindicatie: € 44,95
Dit ziet eruit als een standaard knoflookpers, maar dan ééntje die ca. 50 euro kost. Is die prijs te rechtvaardigen? Het sleutelwoord is: prijs-kwaliteitverhouding.
Qua kwaliteit is deze pers namelijk ronduit goed te noemen. Hij ligt zwaar in de hand, is stevig gebouwd en vervaardigd van 18/10 edelstaal, een soort RVS die zeer slijtvast is. De pers kan dan ook in de afwasmachine (en is zo ontworpen dat er als het goed is nooit water in de handvatten kan komen). Hoewel de knoflookpers niet volledig sluit perst de Rösle knoflook wel goed en volledig. Daarbij is het persgedeelte eenvoudig schoon te maken door het uitklapmechanisme. Tot slot heeft de pers een speciaal hefboommechanisme waardoor er minder kracht voor nodig is dan voor vergelijkbare persen.
De Rösle is daarom beter dan (vrijwel) alle huis-, tuin- en keukenpersen, maar dat mag ook wel voor een prijs die zo vijf tot tien keer hoger ligt. De prijs-kwaliteitverhouding is dus matig. Je kunt dus beter verder kijken als je de prijs zwaar vindt wegen. Voor wie de kwaliteit doorslaggevend is, is de Rösle het overwegen waard, want het is misschien wel de beste knoflookpers.
Meer info en bestellen
Jamie Oliver knoflooksnijder en -pers
Prijsindicatie: € 24,95
De keukenspullen van Jamie Oliver zijn vaak prima, maar wel enigszins aan de prijs. In dit geval is dit niet anders. De pers heeft een robuust ontwerp en perst knoflook goed en volledig uit. Je kunt de pers echter niet uit elkaar halen, wat schoonmaken lastig maakt. Daarnaast is de pers vaatwasmachinebestendig, maar moet het wel altijd worden afgedroogd, omdat er corrosie zou kunnen optreden als het binnenwerk te lang nat blijft. Wat wel weer handig is, is dat er wat meer knoflook en/of grotere teentjes in passen dan in veel andere persen.
Overigens heeft deze pers ook nog de mogelijkheid om knoflook in plakjes te snijden. Dat zou ervoor zorgen dat er minder sap uit de knoflook wordt geperst. Hoewel de functie prima werkt, is het naar onze mening nu juist de bedoeling om de knoflook echt uit te persen zodat er maximaal veel sap vrijkomt. Deze functie is echter optioneel, dus het is op z’n ergst overbodig.
Meer info en bestellen
Zyliss Susi knoflookpers
Prijsindicatie: € 29,99
Ook de knoflookpers van Zyliss Susi is degelijk ontworpen, zorgt dat alle knoflook die je erin doet ook echt wordt uitgeperst en is eenvoudig in het gebruik. Wat deze pers onderscheid van de concurrentie is dat er goed is nagedacht over wat er gebeurt ná het persen, oftewel bij het schoonmaken. De meegeleverde blauwe schraper heeft namelijk handige tandjes om direct alle achtergebleven knoflookresten in de omgekeerde richting weer uit te persen. Zo is het schoonmaken doodeenvoudig.
Verder is de Zyliss ontworpen met ergonomische handvaten om het persen zo gemakkelijk mogelijk te maken.
Meer info en bestellen
OXO Good Grips knoflookpers
Prijsindicatie: € 23,95
Net als de Zyliss is er bij de OXO Good Grips knoflookpers goed nagedacht over het schoonmaken. In dit geval kun je de knoflookpers in de omgekeerde richting openklappen, waarna de roodplastic tandjes op de achterkant knoflookresten uit de pers verwijderen. Hierna kan de OXO direct de vaatwasser in.
In het gebruik is het verder een goede, degelijke pers. De grepen zijn vervat in zacht plastic voor extra comfort en, zoals de naam al zegt, grip.
Meer info en bestellen
Royal VKB knoflookroller/pers
Prijsindicatie: € 24,95
Deze prijswinnende, innovatieve knoflookpers is net zo eenvoudig qua ontwerp als qua gebruik: simpelweg met de ribbeltjes enkele malen over een teentje knoflook rollen en je blijft achter met een keurig fijngemalen hoopje knoflook. Omdat je zowel snijdt als perst wordt de knoflook uitstekend gekneusd, zodat er maximaal veel sap vrijkomt. Schoonmaken is zo natuurlijk ook bijzonder snel en simpel gedaan (al hebben de ribbeltjes wel de neiging om wat knoflook vast te houden, maar dat is met een afwaskwast direct verwijderd).
Bovendien werkt het RVS waar deze vrij zware pers van is gemaakt als middel om knoflookgeur van je handen te krijgen, net als bij de Joseph Joseph. Dat maakt deze uit één stuk vervaardigde pers direct ook vrijwel onverwoestbaar. Kortom, de Royal VKB is een aanrader voor iedereen die eens een andersoortige knoflookpers wil gebruiken.
Meer info en bestellen
Op dit artikel rust auteursrecht. Zonder onze toestemming is vermenigvuldiging verboden.
jan brandenburg says
23 oktober 2020 at 15:07heb de rosle knoflook knijper kritisch bekeken op youtube en reviews gelezen
ik ga ervoor ben geheel overtuigd voor een langen samenwerking
jan brandenburg (alias kokkie )
Ria de vries says
19 april 2020 at 17:37Mijn carlicmaester van mij m,n dochter en mijn schoondochter tegelijk gekocht,
Braken ook de tandjes af bijzonder zeker voor alle drie een maandagochtend product
Jammer hoor weggegooid geld
Retreets says
26 februari 2020 at 21:16Hier nog steeds op zoek naar een goede knoflookpers.
Niet aan te raden zijn:
1. De Oxo. Deze ligt nog in de lade maar gebruiken we niet meer omdat deze aan de binnenkant bij de gaatjes deeltjes ijzer loslaat. Plus de grip voelde steeds onprettiger. Wellicht door de vaatwasser.
2. Joseph Joseph. Mooi en degelijk. Echter levert deze te grote stukjes knoflook voor een pers (is uiteraard persoonlijk) en het grootste nadeel is dat er stukken knoflook in de gaten blijven zitten waardoor je meer knoflook moet persen dan nodig is.
Intussen maar met een grote mes pletten en snijden.
Groes says
21 november 2019 at 21:08Sinds i een pers heb vlieg ik overal gratis naar toe op mijn kleedje ! Over duurzaam gesproken haha iemand nog trek in gebakken kraai ? Teentje knoflook erbij ?
Jan K. says
2 oktober 2019 at 16:32Twaalf jaar geleden heb ik de knoflookpers van Brabantia gekocht voor rond de 10 euro. Een heel teentje knoflook past er niet in dus snijd ik het teentje in drie delen en dan gaat het goed. Nadeel van dit apparaat is dat niet alle knoflook eruit geperst wordt. Het apparaatje wordt helemaal schoon in de vaatwasser bij 50 graden (eco-stand). Ik ben niet 100% tevreden over deze pers maar voor die prijs en na 12 jaar nog steeds werkend (ik gebruik ‘m vijf dagen van de week) mag ik eigenlijk niet klagen!
Adrie says
3 augustus 2019 at 20:08Ik heb al twee IKEA versies gesloopt. Van de eerste kwam na vijf jaar of zo een handvat los, bij de tweede brak na een jaar het scharnier.
Maar voor die prijs is het een fijn ding dus er komt gewoon weer een nieuwe.
Larissa says
1 augustus 2019 at 16:48Ray zegt op 21 oktober 2017 om 09:33
Er is zoveel mis met een goedkope IKEA knoflookpers… Maarja paarlen voor de zwijnen…
Wat jammer dat je niet zegt wat er mankeert aan de pers van Ikea. Ik heb er, in de vele jaren dat ik deze gebruik, nog niets negatiefs op aan te merken. Ik vraag me af wat ik over het hoofd zie.
Suusje says
21 augustus 2018 at 00:50De garlicmaster en Joseph Joseph heb ik gebruikt.
Garlicmaster braken de tandjes af, Bij de Joseph Joseph moet je erg veel kracht zetten.
Helaas nog steeds geen toppertje gevonden.
Nella says
21 augustus 2018 at 16:39Mijn ervaring met de knoflookpers van Ikea is dat deze voor 3 euro 3 jaar meegaat….Prima prijs kwaliteit verhouding. Deze functioneert goed.
Hans says
22 juni 2018 at 12:56Kortom er zijn geen goede knoflookpersen of je moet er (te) veel geld voor betalen.. ik zag er laatst een bij Lidl die me aan zylyiss deed denken voor rond de 4 euro. Jammer genoeg de aanbieding voorbij laten gaan..
Ronald van der Heijden says
4 november 2018 at 19:03Deze knoflookpers is online te bestellen bij Lidl €3,99
Bert says
26 april 2018 at 11:45Na een tocht langs meerdere persen gebruik ik nu al een aantal jaren tot volle tevredenheid de Rosle pers, Als hobby kok mag het wat mij betreft wel iets kosten, als het maar goed werkt. Heb een hekel aan apparatuur die uiteindelijk niet doet waarvoor het gemaakt is. Het nieuwe model schijnt nog beter te werken, deze snijdt bij openen de geperste knoflook van de pers. https://www.youtube.com/watch?v=2giPmLqNoq4
Jopke says
27 oktober 2018 at 18:58Twee stuks heb ik naar de kringloopgebracht. Na enkele maanden intensief gebruik, raken de handvaten elkaar waardoor je niet meer verder kunt drukken. De helft van knoflook wordt maar geperst en de rest blijft ongeperst. De mechaniek is dus doorgebogen, waardoor de handvaten elkaar raken.
Voorlopig de Ikea met het losse onderdeel ( gaatjes)
Brugmans says
4 oktober 2017 at 22:58De beste knoflookpers is echt de Garlicmaster.
ook voor je verse gember ,noten en kruiden.
Ray says
15 oktober 2017 at 16:02Na enige tijd breken de plastic tandjes af.
Als je dat niet in de gaten hebt, dan zit de plastic rommel in de pan en kun je alles weggooien.
Waardeloos die garlicmaster!
Brugmans says
11 februari 2018 at 20:30De Garlicmaster is onbreekbaar………Ik stuur je er graag een exemplaar toe.
Het klopt dat er een imitatie model in omloop is maar de Originele Garlicmaster is echt top!
Aartje says
16 februari 2017 at 13:48De knoflookpers van Zylyiss begon na een paar maanden al verf te verliezen en na een tijdje durfde ik hem niet meer te gebruiken. Hebben we verf gegeten?
jean says
10 juli 2017 at 11:52ik heb de knoflookpers van Zyliss nu ongeveer zes maanden en heb hetzelfde probleem. zwarte look !!!
johannes says
11 juli 2017 at 18:46na 3 maanden gebruik kreeg ik zwarte look uit mijn knoflookpers. plezant hé. waardeloos ding.
Davy says
5 december 2016 at 12:54Voor deze prijzen kun je 10 IKEA knoflookpersen (a € 2,99) kopen en werken net zo goed!
Dan mag ie best wel een keer stuk gaan.
Nancy says
6 mei 2017 at 19:19Gebruik al jaren dezelfde van Ikea; goed en goedkoop!
Ray says
21 oktober 2017 at 09:33Er is zoveel mis met een goedkope IKEA knoflookpers… Maarja paarlen voor de zwijnen… Als je dat goed noemt kan je gewoon de nadelen niet zien en hoeft niemand met verstand je reactie serieus te nemen vooral niet bij een review over “beste knoflookpersen”
Marcel says
10 augustus 2016 at 20:48Rösle werkt hier inderdaad al jarenlang zeer goed. Ik heb hem cadeau heb gekregen. Toen ik eens keek wat hij kost, om eventueel een tweede exemplaar aan te schaffen, schrok ik van de prijs. Zelf zou ik dit niet neerleggen voor een knoflookpers. Maar nu ik hem toch heb, geniet ik er dagelijks van.
Henk says
7 april 2016 at 22:04Ik moet de ‘OXO Good Grips’ knoflookpers helaas met klem AFraden.
De pers heeft een paar jaar gewerkt maar brak gisteren domweg in tweeën!
Precies bovenop het scharnier, in het midden.
Ik heb inmiddels al meer meldingen hiervan gelezen.
En ik had deze pers nou juist gekocht omdat hij zo stevig leek.
En echt goedkoop is hij nou ook weer niet.
“Good Grips”?, maak daar maar BAD Grips van.
Het zwarte gedeelte van de handvatten wordt al na een paar keer (met de hand) afwassen plakkerig en kleverig.
Ook gingen de handvatten al vrij snel loszitten, schuiven dan
steeds een paar cm. naar beneden.
Op zich al irritant, maar bovendien blijft er hierdoor bij het afwassen steeds water onder de handvatten zitten.
Wat er dan later in je keukenla uitlekt.
Kortom, niet kopen!, kansloos ding dit.
Evelien says
31 juli 2017 at 19:40Kortom, hup naar IKEA. Goedkoop al jarenlang plezier van.
Niet plakkerig, kan uit elkaar, kan in de vaatwasser en niet stuk te krijgen.
Staat niet genoemd want goede wijn behoeft geen krans.
Ray says
21 oktober 2017 at 09:38Goed verhaal Henk ik heb dezelfde ervaring. Gelukkig kan Evelien nog lezen maar verstand van “goede wijn” heeft ze helaas niet. Goedkoop, duurkoop ach als je goedkope IKEA mesjes gebruikt op zulk ruw hoekig staal maakt het toch niks uit dan weet je niks van goed gereedschap.