De term “vergeten groenten” is nogal breed, en bovendien niet helemaal logisch. Er worden namelijk meestal bijna vergeten groenten mee bedoeld. Ook hoeft het niet te gaan om geheel nieuwe soorten, zoals bijvoorbeeld postelein en aardpeer. In onbruik geraakte rassen, zoals liefdesappel-paprika en Victoriaanse kool, worden vaak ook onder de noemer van vergeten groenten gerekend.
Op GroenteGroente.nl houden we het simpel. Vergeten groenten zijn die groenten die je niet zomaar in de winkel meer kunt vinden. We bespreken er een aantal. Klik op één van de afbeeldingen in de lijst hieronder om meer over de groente te weten te komen. Daar vind je ook suggesties voor recepten.
Aardpeer
Kardoen
Postelein
Raapstelen
Rammenas
Schorseneren
Snijbiet